elifin.mutfagi lezzetli tarifleriyle sizlerle... (lezzetkovala)
Köftesi için:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
1 rendelenmiş kuru soğan
Kekik, pulbiber, karabiber ve tuz
Sosu için:
1 kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Pulbiber, karabiber ve tuz
Üzeri için ;
1 kase yoğurt ve sarmısak
Yapılışı:
Bulguru bir kaba alın ve üzerine kaynar suyu döküp karıştırın kapağını kapatıp yarım saat dinlendirin. Daha sonra içine diğer malzemeleri alıp iyice yoğurun çok kuru olduysa çok az su ilave edip yopurun ne kadar yoğrulursa o kadar güzel olur dağılmaz. Köfteleri çiğ köfteden biraz daha küçük sıkıp şekil verin. Tencereye yeteri kadar su koyup kaynatın içine biraz tuz ve köfteleri koyup köfteler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sosu için tavaya yağı ve doğranmış soğanı koyup kavurun ardından salça tuz ve baharatları ekleyip kavurun. Pişen köfteleri servis tabağına alın üzerine yoğurdu ve salçalı sosu gezdirip servis yapın.
Not: Salçalı sosu istemezsiniz tereyağını eritip sadece pulbiberi ekleyin ve biraz kavurun sonra köftenin üzerine gezdirin..
Köftesi için:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
1 rendelenmiş kuru soğan
Kekik, pulbiber, karabiber ve tuz
Sosu için:
1 kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Pulbiber, karabiber ve tuz
Üzeri için ;
1 kase yoğurt ve sarmısak
Yapılışı:
Bulguru bir kaba alın ve üzerine kaynar suyu döküp karıştırın kapağını kapatıp yarım saat dinlendirin. Daha sonra içine diğer malzemeleri alıp iyice yoğurun çok kuru olduysa çok az su ilave edip yopurun ne kadar yoğrulursa o kadar güzel olur dağılmaz. Köfteleri çiğ köfteden biraz daha küçük sıkıp şekil verin. Tencereye yeteri kadar su koyup kaynatın içine biraz tuz ve köfteleri koyup köfteler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sosu için tavaya yağı ve doğranmış soğanı koyup kavurun ardından salça tuz ve baharatları ekleyip kavurun. Pişen köfteleri servis tabağına alın üzerine yoğurdu ve salçalı sosu gezdirip servis yapın.
Not: Salçalı sosu istemezsiniz tereyağını eritip sadece pulbiberi ekleyin ve biraz kavurun sonra köftenin üzerine gezdirin..