Çökertme Kebabı nasıl yapılır? Çökertme Kebabı tarifi yemekseverler tarafından merak konusu oldu. İşte Türk mutfağının et yemeklerinden biri olan çökertme kebabı yapışıÇÖKERTME KEBABI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Eti için:300 gramdana kontrfile
2 yemek kaşığısıvı yağ
1/2 çay kaşığıtuz
1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
Et marinasyonu için:
1 adetküçük boy kuru soğan
1 adetrendelenmiş soğan
1/2 çay bardağızeytinyağı
1 tatlı kaşığıtuz
1 çay kaşığıkimyon
1 çay kaşığıkarabiber
1/2 su bardağısüt
1 su bardağısoda
1 yemek kaşığıtereyağı(pişirmek için)
Kibrit patates için:
2 adetorta boy patates
1,5 su bardağıayçiçek yağı (kızartmak için)Domates sosu için:
2 yemek kaşığıtereyağı
1 tatlı kaşığıpul biber
1 adetrendelenmiş domates
Servisi için:
4 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
ÇÖKERTME KEBABI NASIL YAPILIR?
Patateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.Nişastasının çıkması için tuzlu suda 10-15 dakika kadar bekletin.Sudan çıkarıp güzelce süzdükten sonra yağda kızartın ve servis tabağına alın.Yoğurdu su ile biraz seyreltin ve içine sarımsakları ilave edin.Dilerseniz 1 veya 2 yemek kaşığı da zeytinyağı ekleyebilirsiniz.Daha sonra sarımsaklı yoğurdu patateslerin üzerine gezdirin.
İnceltilmiş ve bifteklik olarak doğranmış eti yüksek ateşte 5 dakika kadar kızartın.Tavadan alınca ince ince doğrayın ve tekrar tavaya alıp kızgın yağda kavurun.Üzerine de bir miktar baharat ve tereyağı ekleyin.Kavrulunca patates ve yoğurdun üzerine yerleştirin.Sıcak servis edin.
Eti için:300 gramdana kontrfile
2 yemek kaşığısıvı yağ
1/2 çay kaşığıtuz
1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
Et marinasyonu için:
1 adetküçük boy kuru soğan
1 adetrendelenmiş soğan
1/2 çay bardağızeytinyağı
1 tatlı kaşığıtuz
1 çay kaşığıkimyon
1 çay kaşığıkarabiber
1/2 su bardağısüt
1 su bardağısoda
1 yemek kaşığıtereyağı(pişirmek için)
Kibrit patates için:
2 adetorta boy patates
1,5 su bardağıayçiçek yağı (kızartmak için)Domates sosu için:
2 yemek kaşığıtereyağı
1 tatlı kaşığıpul biber
1 adetrendelenmiş domates
Servisi için:
4 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
ÇÖKERTME KEBABI NASIL YAPILIR?
Patateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.Nişastasının çıkması için tuzlu suda 10-15 dakika kadar bekletin.Sudan çıkarıp güzelce süzdükten sonra yağda kızartın ve servis tabağına alın.Yoğurdu su ile biraz seyreltin ve içine sarımsakları ilave edin.Dilerseniz 1 veya 2 yemek kaşığı da zeytinyağı ekleyebilirsiniz.Daha sonra sarımsaklı yoğurdu patateslerin üzerine gezdirin.
